全国加盟热线:
4006-559-886
023-86801998
加盟问答
重庆小面加盟
您的位置:网站首页 >  加盟问答  > 正文

【特色酸辣粉加盟】商场开餐饮店注意事项!

      随着商家打造综合型商厦和消费者购物需求的需要,商厦餐饮正成为商场“购物+美食”的主打。商场餐饮,顾名思义,就是在商场里开餐厅饭馆进行饮食买卖。商场餐饮介于中餐与快餐之间,比快餐菜式丰富、口味地道,跟中餐比小而灵活,便于收回成本。虽然早就有麦当劳、肯德基等西式快餐作为典型的成功模板,但是还是有很多人觉得在商场开餐饮不靠谱,因为没有集群效应,而且价格太高,一般人负担不起。那么在商场开一家餐饮店应该注意哪些方面呢?
      [特色酸辣粉加盟]为你讲解。
      特色酸辣粉加盟,重庆小吃加盟,米线加盟,重庆小面加盟,担担面加盟,牛肉面加盟,小面加盟公司
      1、尽量避免重复经营
      在商场经营餐饮项目要注意商场现有的餐饮产品,尽量避免重复经营。在产品同质化的时代,重复经营无疑是死路一条。如果大家都习惯了第一家重庆小面,那么第二家店就是结结实实的复制品,很容易成炮灰。现在的新市场不要求你独一,但一定需要无二,若是没有与众不同的食材、汤料、口味、文化,就很容易成浮云。所以在选取店面时,一定要做好周边市场的调查,从而决定自己的产品和特色化内涵。
      2、消费情况确定项目
      餐饮业要根据商场消费者的消费水平、年龄结构、商场规模、人员流动情况来确定经营餐饮的项目,我觉得很有道理,你不能送男朋友口红,送女友领带吧!只有针对目标的服务才能获得对方的心,所以若是商场的儿童店偏多,就选择甜品、零食等符合儿童口味需求的食物,若是时尚女装店居多,就选择汤煲店、饮品店等,若是中老年产品居多,就选择食疗、药膳、养生项目,满足目标群体的需求,才能完美引流。所以,开店之前要对当地市场做详细了解,这样才能确定合适的目标消费群体的需求。另外,最好选择适合当地消费者的餐饮产品,可以扩大受众面积。
      3、品牌硬或者关系硬
      虽然不想承认,但现在的现状就是:热门商场很难拿到位置,要么经营的品牌硬,要么关系硬。所以如果想进热门商场开店的朋友,必须找关系,而且最好找到管事,有决定权的人。因为不仅你能拿到好位置,还能谈到好的条件。
      4、选址要选成熟的
      对于新的商场,一定要看他们的招商团队和运营团队专不专业,要不很容易把一个商场做死。如果一不小心跟进去,就当炮灰了。你一个创业者,需要紧急回本的话,不建议去选潜力市场,要长期培育的不要碰。因为很有可能在长期培育的中途就会因为资金周转不利而挂掉。进商场进错了的话,赔钱也是肯定的。若是着急资金回流,进入新商场的话,最好要谈好。如果开业率没达到约定或主力店没开全,就要减租或免租,作为成本规划。
      只要掌握以上的注意事项,就再也不用担心餐厅进商场会赔本了!