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怎样把握餐厅营业状况?【特色酸辣粉】解析!

      餐厅的实体其实更像一个网站,营销则像推广,餐厅的营业状况就类似于网站的数据分析。那么,一家营业状况很好的餐厅究竟应该注意哪些方面呢?我们又应怎样把握餐厅的营业状况呢?[特色酸辣粉]解析!
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      怎样把握餐厅营业状况之用生态圈增加用户粘度及再消费几率
      不论目前店面经营情况的好坏,都请将你的客户加入你的生态圈,通过互动、用户关怀、品牌最新信息和优惠政策促进他们再次消费,培养品牌忠诚度。
      1、怎样把握餐厅营业状况之建立自己的生态圈
      那就要利用到移动互联、O2O、互联网+等新兴概念。但是,请各位普通餐饮人谨记,不论有什么样的花样和名词,互联网或移动互联对于一般餐饮老板来说仅仅是工具,它们对于餐饮消费者改变的是人们获取信息和操作信息的方式,其它没有任何改变。
      2、怎样把握餐厅营业状况之做好有亲切感的“自营销”
      “自营销”的含义就是让餐厅像人一样去“说话”、去表达,即将餐厅拟人化,赋予餐厅以人的性格和情感,这种性格可以是任性、大方、活泼、可爱等等,店家需要通过别致的语言风格、精彩的平面表现风格和软装配饰来表现这种性格。
      一旦餐厅有了“性格”,消费者与餐厅的距离无形间就拉近了,这个时候餐厅与消费者之间的所有互动就不会显得生硬,反而让消费者感觉亲切和舒适。
      3、怎样把握餐厅营业状况抓住消费者心理
      多数国人都有着一种内心深层次自卑感,所以大多数人也是比较“爱炫耀”的,直译过来便是:我知道的你不知道,我见过的你没见过,我感受的你没感受过。而这三种情感再往深处挖便是看到了自己认为不循常理的东西便急于向别人展示出来。
      餐厅老板一定需要在店内要有“不循常理”的事物,比如,这里可以电子扫单,还支持二维码预订,这个特色菜还有这么多工序和故事,能让顾客发出“还能这样”的惊叹。可以肯定的是,当消费者看到一些特别个性与新奇的东西时,它就有着极大可能会被传播出去,这就是抓住了消费者心理。